ラム J.M

Rhum J.M
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J.Mは1845年よりマルティニーク島でラムを生産していますが、その蒸留所はジーン・マリー・マーティン(蒸留所名の由来は、その頭文字「J.M」から)によって創建され、同島の北部に位置しています。もちろん、他の蒸留所と同様にアグリコール製法で生産され、AOCの厳しい生産管理規定に則って生産されています。

J.M蒸留所で特筆すべき部分は、マルティニーク島で唯一、原料のさとうきびを全て自社畑でまかなっている事です。アグリコール製法においては「いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか」が非常に重要ですが、J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了します。また、蒸留は全て70%までに限定。フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30%は残すようにしています。

  • カテゴリーフレンチ・クレオール・ラム
  • 国名フランス
  • 地域マルティニーク島

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ラム J.M ブラン

Rhum J.M Blanc
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  • 国名フランス
  • 地域マルティニーク島
  • 容量1000ml
  • 度数50度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)オープン

J.Mラムのブラン(=ホワイトラム)は、良質なさとうきび自体の新鮮さが存分に感じられる商品です。まずホワイトペッパーや百合の花の味わいが感じられ、徐々にパイナップルやラズベリー、温めたビスケットの甘みが現れます。その後長くドライなフィニッシュへと続いていきます。ティポンシュはもちろん、モヒートやダイキリ、カイピリーニャなどのカクテルにも最適です。他とは一味違うブランをぜひお試しください!容量は1リットルです。

ラム J.M ゴールド

Rhum J.M Gold
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  • 国名フランス
  • 地域マルティニーク島
  • 容量1000ml 
  • 度数50度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)オープン

J.Mラムのゴールド(=パイユ)は、サトウキビの味わいが溢れ出すボトリング。リムーザン・オークの樽で1年以上熟成されておりますが、舌を包み込むほどのねっとりとした甘さが特徴的です。容量は1リットルです。

ラム J.M レゼルブ・スペシャル XO

Rhum J.M XO Reserve Special
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  • 国名フランス
  • 地域マルティニーク島
  • 容量700ml
  • 度数47度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)オープン

このレゼルブ・スペシャルは6年以上オーク樽で熟成されており、J.Mの「スパイシー」なスタイルが上手く表現されています。J.Mからは各種ビンテージラムもリリースされておりますが、それらに比べるとより柔和な印象があり、オールラウンドにお使いいただけるのではないでしょうか。とても自然で滑らかな味わいは、繊細ながら樽香が良く出ています。