セント・ジェームス
Saint James
セント・ジェームス蒸留所は1765年、マルティニーク島サン・ピエールに創設されました。セント・ジェームスという名前は英国貴族の名前から取られたと言われており、当初は英国への輸出を想定していたようです。1882年に商標登録、世界で初めてスクエアボトルを使用したことで知られています。その後、1902年のペレ山の噴火後、サン・マリーに蒸留所を移しました。
同蒸留所が所有する農地750エーカーのうち、687エーカーが自社所有。サトウキビはペレ山の東側斜面で栽培されますが、火山灰の肥沃な土壌で良質のサトウキビが栽培されています。その収穫は2月に開始され、5～6ヶ月もの間続き、年間生産量は300万リットルを誇ります。マルティニーク・ラムの中でも豊富なアイテム数を誇り、世界的な大会でも金賞を多数受賞しています。
- カテゴリーフレンチ・クレオール・ラム
- 国名フランス
- 地域マルティニーク島
セント・ジェームス インペリアルブラン
Saint James Imperial Blanc
- 国名フランス
- 地域マルティニーク島
- 容量700 ml
- 度数40度
- ビンテージ
- 色
- 参考小売価格(税抜)オープン
香りは収穫したばかりのフレッシュなサトウキビそのもの。全体を見ると複雑で、白いバラのようなフローラルさと、パイナップルのような南国のフルーツ、かすかに白胡椒のようなスパイスも混じり、とてもバランスよく仕上がっています。口に含むとすっきりとして、やわらかく丸みを感じます。アフターテイストにふくよかな果実香を感じ、フィニッシュも長くとても魅力的なホワイトラム。
セント・ジェームス ラム・ビュー VO
Saint James Rhum Vieux VO
- 国名フランス
- 地域マルティニーク島
- 容量700 ml
- 度数42度
- ビンテージ
- 色
- 参考小売価格(税抜)オープン
香りは樽香とバニラのアタック。スパイスやフルーツの力強いアロマがそれに続きます。
口に含むとローストした風味が、プラムのようなフレッシュフルーツや、プルーン、アーモンド、胡桃などのドライフルーツと程よく混ざり合い、フィニッシュのバニラ香が全体を引き締めます。
マルティニーク島の南国気候で3年以上熟成させた原酒のみを使用。セラーマスターが『熟成ラムのお手本』として推しています。