J. バリー
J. Bally
J. バリーは、マルティニーク島において純粋なサトウキビジュースからラムを生産することを始めた、最初の蒸留所の一つだと言われています。かつては砂糖の小規模生産者で、ペレ山の近くにあるラ・カルベに居を構えていました。しかし1917年、当時エンジニアだったジャック・バリーが買収。アグリコール製法だけでなく、コニャックの生産に感銘を受けて自身のラムをオーク樽で熟成させることを思いつくなど、彼はまさに「熟成アグリコール・ラムの創設者」とも言えるでしょう。 また、当時まだ稀少であった三角形や四角形のボトルを用いることにより、J. バリーの知名度は飛躍的に向上。樽の中でゆっくりと時を刻みながら、比類ないアロマが移し込まれたJ. バリーは、パリ農作物コンクールにて数々の賞を受賞しています。
- カテゴリーフレンチ・クレオール・ラム
- 国名フランス
- 地域マルティニーク島
J. バリー ブラン
J. Bally Rhum Blanc
- 国名フランス
- 地域マルティニーク島
- 容量700 ml
- 度数50度
- ビンテージ
- 色
- 参考小売価格(税抜)オープン
香りには程よい強さがあり、フローラルな印象。オレンジの花やハチミツ、また草のような香りも強く、ライムのように青みがかった柑橘系のフルーツ香も認められ、まさにサトウキビの複雑さが詰まっています。同時にシトラスやパイナップル、バナナのような南国の果実味にも溢れており、サトウキビの真ん中に立っているような印象を受けます。味わいはまろやかでバランスが良く、口内でふくよかに広がっていきます。
J. バリー アンブレ
J. Bally Rhum Ambre
- 国名フランス
- 地域マルティニーク島
- 容量700 ml
- 度数50度
- ビンテージ
- 色
- 参考小売価格(税抜)オープン
このアンブレは、26,000リットルの大樽で18～24ヶ月間熟成された商品です。バニラやイチジク、ナツメヤシ、サトウキビ、そしてタバコの葉のようなニュアンスが感じられます。ストレートで味わうほかに、カクテル「ティ・ポンシュ」のベースとしても最適。
J. バリー 12年 ピラミッド
J.Bally 12YO Pyramid
- 国名フランス
- 地域マルティニーク島
- 容量700 ml
- 度数45度
- ビンテージ
- 色
- 参考小売価格(税抜)オープン
内側を焦がした特注の樽で熟成されているため、アルコールの強さではない、厚みのあるラムの旨味が次々と押し寄せてきます。12年という熟成期間はラムではかなり長期熟成の部類に入り、ナツメグやココア、プルーンなどを感じながらも食後酒としてシガーなどと合わせても決してラムが負けることはありません。
そして一番の特徴がこのピラミッド型のボトルです。注ぐ際にやや持ちにくかったり、置いた時に場所を取ったりはいたしますが、それを補って余るほどの存在感を主張します。