ポールジロー シングルカスク

Paul Giraud Single Cask

コニャックの生き字引とも崇められる名生産者「ポールジロー」。
1665年より続く伝統から一歩踏み出し、新たな試みとなるシングルカスクのコニャックをリリースすることになりました。

ポールジローの新たなる挑戦「シングルカスク」のベースとなるのは、日本で最も愛され続けている定番商品「ポールジロー・トラディション」。

長年このトラディションに身を捧げてきたジロー氏は、テロワール、収穫時期、セラーなどの、ことなる条件によって生まれた「キュベ同士の微細な違い」に注目。そして、直感的にそれらの個性に見合った「歴史」「情熱」「創造」･･･といったテーマを閃いたのです。それぞれの個性を持った樽は、それぞれの酒販店様で発売されています。

※弊社では販売・予約などは承っておりません。

創造 ― LA CRÉATION　ポールジロー シングルカスク

■PAUL GIRAUD TRADITION SINGLE CASK LA CRÉATION　700ml・43.4度
■発売元：お酒のことなら 榎商店
■ご購入はこちら：https://www.rakuten.ne.jp/gold/enokisyouten/tokusyu/poallacre/index.html

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『天地創造』で神が海を作ったのは、三日目のこと。
かつて一面の海だったこの地は、今も“Creator”の血を沸き立たせるようです。

「毎年、天候は違います。良いコニャックを生み出すための最良の環境は、自然と溶け合いながら、この私が創り上げるほかないのです」と語るポールジロー氏。

自然に逆らうことなく、あるがままのその姿をいかに美しく表現させられるか ―― 奢らぬその姿勢こそ、真なる「創造者」の証なのかもしれません。

職人技 ― L’ARTISANAT　ポールジロー シングルカスク

■PAUL GIRAUD TRADITION SINGLE CASK L’ARTISANAT　700ml・43.6度
■発売元：（株）信濃屋食品
■ご購入はこちら：https://www.shinanoya-tokyo.jp/shopdetail/000000013399/

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古い農機具が静かに語る、先人たちの奮闘と試行錯誤。
飽くことのない熱い探求心は、子孫の代にも受け継がれています。

「古い道具を並べた展示部屋を歩くと、馬の力を最大限に借りながら、基本的には自分たちの手だけで畑を作り上げてきた遠い先達のことを強く思います」と感慨深そうに語るポールジロー氏。

無骨な手が、簡素な道具と共に編み出した熟練の技術は、21世紀の今も決して廃れることはありません。

正統 ― L'AUTHENTICITÉ　ポールジロー シングルカスク

■PAUL GIRAUD TRADITION SINGLE CASK L'AUTHENTICITÉ　700ml・43.3度
■発売元：酒のやまいち
■ご購入はこちら：https://www.yamaichi-mac.com/shopdetail/000000015304

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親から子へ、子から孫へ ――
弛むことなく受け継がれた伝統は、純正の味わいを誇る美酒となって私たちの前に現れます。

「ポールジローのコニャックは、先達が積み上げてきた伝統と、グランシャンパーニュのテロワールへの敬意にあふれています。蒸留を始めて最初に流れる一滴に、その魂が込められています」と明言するポールジロー氏。

蒸留を始めて立ち上る最初のアロマには、すでに造り手の仕事ぶりが示されていると語ります。



風土 ― LE TERROIR　ポールジロー シングルカスク

■PAUL GIRAUD TRADITION SINGLE CASK LE TERROIR　700ml・43.5度
■発売元：リカーマウンテン
■ご購入はこちら：https://likaman.net/shopdetail/000000010114/

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「その土地で働く人々も含めて、“テロワール” だと思っている」天・地・人、全ての条件が揃った約束の地が、ここブートビルなのです。

「コニャック通たちが愛してやまない質の高さ ―それもブートビルの素晴らしいテロワール無くしては、私たちの作品に備わらなかったでしょう」と語るポールジロー氏。

ブドウ農家の面々とジロー親子が並ぶ写真からは、この土地の豊かさや懐の深さ、そして人々の温かさと力強さが伝わってくるようです。

経験 ― L'EXPÉRIENCE　ポールジロー シングルカスク

■PAUL GIRAUD TRADITION SINGLE CASK L'EXPÉRIENCE　700ml・43.3度
■発売元：酒が好き 人が好き 武蔵屋
■ご購入はこちら：https://store.musashiya-net.co.jp/products/detail/18114

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収穫までの数ヶ月、蒸留の数日間、そしてブレンドの瞬間にいたるまで、先代から続く膨大な知見の積み重ねが「今」を作りあげているのです。

「蒸留している間、蒸留所はとても静かです。そこで美しいオードビーを作り出せるものはただ一つ、経験しかありません。猫だけが、自問する私を見ています」と語るポールジロー氏。
蒸留中のキュヴェから片時も目を離さず、樽に詰めるタイミングを計るジロー氏の傍らでは、愛猫が所内のパトロールを始めます。その姿は、所長さながらの風格。蒸留所では、皆が「今、なすべきこと」を熟知しているのです。



歴史 ― L'HISTOIRE　ポールジロー シングルカスク

■PAUL GIRAUD TRADITION SINGLE CASK L'HISTOIRE　700ml・43.3度
■発売元：洋酒と焼酎のちゃがたパーク
■ご購入はこちら：https://www.chagata.com/?pid=152980267　

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グランシャンパーニュの地に根ざすこと、400年。
ゆるぎない伝統は、純粋な農民の血筋に支えられています。

「歴史」の名に恥じない重厚な味わいは、極めて高湿度な「 Chai de la Source（シェ・ド・ラ・スルス）」というスペシャルセラーの樽で熟成させたことで成し得たもの。43.3％という高めの度数からも、他に類を見ない力強さ、しっかりしたストラクチャーが窺えます。まさに「ジロー家の大河小説」を思わせる作品。