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ネイソンにはさまざまなアルコール度数のブラン（＝ホワイトラム）のラインアップがありますが、この52.5％のボトルは蒸留所近郊（チュベール）で獲れる特別なサトウキビだけを用いて作られた、いわゆるプレミアム・ブラン。ブルーケインという糖度の高い品種を用い、また加水も段階的に行うというこだわり。ほのかな甘みとデリケートな味わ...

ネイソンにはさまざまなアルコール度数のブラン（＝ホワイトラム）のラインアップがありますが、この52.5％のボトルは蒸留所近郊（チュベール）で獲れる特別なサトウキビだけを用いて作られた、いわゆるプレミアム・ブラン。ブルーケインという糖度の高い品種を用い、また加水も段階的に行うというこだわり。ほのかな甘みとデリケートな味わいが楽しめます。

こちらのブランもチュベール地区のサトウキビだけを原料としていますが、蒸留したままのアルコール度数70％でボトリングされているスーパー・プレミアム・ブラン。加水されていないため力強く、エレガントなフィニッシュが長く続いていきます。

ステンレス製のタンクで9ヶ月と17ヶ月寝かされた原酒を、2006年の12月に別々の大樽（2,000リットルと5,000リットル）へ移し熟成、2008年5月にブレンドしてから更に17ヶ月間、樽の影響を施した商品。スパイシーな料理に良く合うアペリティフとして気軽に楽しめます。なお、商品名の「ELEVE SOUS BOIS」とは「樽熟成」という意味です。

49～60ヶ月の間、650リットルのオーク大樽にて熟成されています。最初の6ヶ月間は350リットルのリムーザン産オークの新樽を使用、その後容量、産地ともさまざまなタイプの古樽に移して熟成を進めていきます。バリエーション豊かな樽での熟成を経て、調和のとれた味わいに仕上がったラムです。

1998年と2000年に蒸留されたラムを大樽にて落ち着かせた後、オークバレルに移して熟成をさせています。ドライフルーツやアーモンドを思わせる香りのコンビネーションが秀逸なおすすめの1本です。

21世紀の幕開けを記念して生産された商品。XOとして熟成を重ねていた樽の中から、さらに良質な10樽を厳選しブレンドしたのがこのキュベ・ミレニアムです。力強く、フルボディながら、柔らかく、他に類を見ない凝縮感をもった贅沢な味わいをもったラムです。