ラムJ.M
Rhum J.M
J.Mラムのブラン(=ホワイトラム)は、良質なさとうきび自体の新鮮さが存分に感じられる商品です。まずホワイトペッパーや百合の花の味わいが感じられ、徐々にパイナップルやラズベリー、温めたビスケットの甘みが現れます。その後長くドライなフィニッシュへと続いていきます。ティポンシュはもちろん、モヒートやダイキリ、カイピリーニャ...
J.Mラムのゴールド(=パイユ)は、サトウキビの味わいが溢れ出すボトリング。リムーザン・オークの樽で1年以上熟成されておりますが、舌を包み込むほどのねっとりとした甘さが特徴的です。容量は1リットルです。
このレゼルブ・スペシャルは6年以上オーク樽で熟成されており、J.Mの「スパイシー」なスタイルが上手く表現されています。J.Mからは各種ビンテージラムもリリースされておりますが、それらに比べるとより柔和な印象があり、オールラウンドにお使いいただけるのではないでしょうか。とても自然で滑らかな味わいは、繊細ながら樽香が良く出てい...
マルティニーク島のビンテージ・ラムは、AOCにより6年以上の熟成が義務付けられていますが、この「1999」は約9年の熟成を施したワンランク上とも言えるビンテージ商品です。入荷してからこれまで、数々のお店にお取扱頂きご好評をいただいておりましたが、遂に在庫が約60本となってしまいました。1999年に蒸留、2008年に47.9%の樽出し度数で...
ビンテージ商品としては異例中の異例とも言える15年の熟成が施されているのが、この「1993」です。南国の気候によってカリブ海のラムの熟成はシングルモルトの3倍以上の速さであると言われますが、その観点から計算すると、この1993はシングルモルトの40年~45年に匹敵する程の熟成年数に耐えた、まさに特別な樽!同社が誇る「熟成の神秘」が...